Le Régime Alcalin

Mangez mieux pour vivre mieux

Recette: Biscuits à la carotte

Salut tout le monde!

Je suis désolée d’avoir mis autant de temps à poster un nouvel article: j’ai été très occupée ces deux dernières semaines. Cependant, j’ai une chouette recette à partager aujourd’hui qui, j’en suis sûre, me fera pardonner!

Cette recette est inspirée du fameux « carrot cake » qu’on trouve beaucoup ici en Angleterre, en version biscuit pour pouvoir les transporter partout. J’ai fait goûter ces biscuits à ma famille et à mes collègues, et ils ont eu beaucoup de succès!

Biscuits à la carotte

Biscuits à la carotte

Ingrédients (pour une quinzaine de biscuits):

  • 80g de farine, de préférence fermentante
  • 20g de flocons d’avoine
  • 30g de poudre de noix de coco (non sucrée)
  • 1/4 de cuillère à café de sel
  • 30g de noix hachées en morceaux
  • 2 carottes, hachées finement
  • 30g de fruits secs (j’ai utilisé un mélange de raisins, figues et cerises mais vous pouvez utiliser ce que vous voulez)
  • 3 cuillères à soupe de sirop d’agave (le sirop d’érable fonctionne également)
  • 4 cuillères à soupe d’huile de noix de coco, ramollie au micro-ondes pendant une vingtaine de secondes
  • 1 cuillère à café de gingembre frais, rapé
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation:

  1. Préchauffez votre four à 180°C et retirez la grille. Sur cette grille, étendez une feuille de cuisson spéciale pâtisserie (pour que ça accroche moins).
  2. Dans un grand plat, mettez la farine, la cannelle, le sel et les flocons d’avoine. Ajoutez les noix, la noix de coco en poudre, les fruits secs, le gingembre râpé et les carottes hâchées.
  3. Dans un petit bol, mélangez le sirop d’agave, l’huile de noix de coco et l’extrait de vanille.
  4. Ajoutez le contenu du petit bol à votre grand plat et remuez jusqu’à ce que les deux soient bien mélangés et forment une pâte.
  5. Déposez l’équivalent d’une cuillère à soupe de pâte tous les 3-4 centimètres sur votre feuille de cuisson. Enfournez le tout.
  6. Laissez cuire pendant 15 minutes en surveillant bien. Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir pendant 10 minutes.

Astuce: J’ai servi ces biscuits en dessert accompagné d’une glace à la vanille (sans lait de vache).

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Sport: comment s’y mettre et ne pas abandonner

Jusqu’à maintenant sur ce blog, j’ai plutôt parlé de changement d’alimentation et de menus. Cependant, il y a une composante extrêmement importante du régime alcalin que je n’ai pas encore abordée: le sport.

Ce n’est pas pour rien que tous les médecins et nutritionnistes nous répètent que nous devons intégrer un minimum de sport dans notre vie quotidienne. En effet, notre corps a besoin d’activité pour fonctionner normalement. Même lorsque vous ne voulez pas perdre de poids vous devriez faire un minimum de sport afin de garantir les fonctions normales de votre corps: coeur, circulation, système immunitaire, poumons, organes internes, muscles et bien d’autres encore! Sans compter que le sport est le meilleur moyen de lutter contre le stress, la dépression ou encore l’anxiété.

Malheureusement, faire du sport n’est pas aussi facile qu’il y parait car plusieurs obstacles se dressent devant nous.

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Recette: Jus vert avec une touche de gingembre

Par ces temps estivaux, quoi de mieux qu’un jus pour se rafraichir? Cependant, attention aux jus vendus dans le commerce! Pleins de sucre et d’additifs, ils sont bien moins bénéfiques pour la santé que l’on croit.

Avec les jus, le mieux c’est d’en choisir un non issu de concentré, et si possible sans aucun conservateur. Pour le jus d’orange par exemple, quand je peux je l’achète dans les bars à jus qui le pressent directement devant le client. Idem pour les smoothies. Seulement, cela peut vite devenir cher! L’idéal est donc de le réaliser chez soi.

Avec ma machine à soupe, je peux réaliser des jus en grande quantité et je les garde au réfrigérateur pendant un jour ou deux (pas plus). Je peux également les congeler au besoin.

Ici à Londres, la mode est aux jus de légumes. Moins de sucre, plus de vitamines et minéraux, ces jus sont un excellent moyen de vous remplir d’aliments alcalinisants sans y penser. Et, contrairement à ce que leur couleur peu appétissante pourrait laisser penser, ils sont délicieux!

Je vous donc ai préparé une petite recette testée récemment, délicieuse et super facile à préparer.

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L’huile de coco est-elle vraiment bonne pour la santé?

L’huile de coco ou huile de coprah est une huile végétale fabriquée à partir de l’albumen séché de la noix de coco, appelé coprah (merci Wikipedia).

Je suis sûre que vous en avez déjà entendu parler dans les journaux ou magasines car cette huile devient de plus en plus à la mode. Tout comme le kale, l’huile de coco est plébiscitée par de nombreuses stars hollywoodiennes et a donc fait son entrée chez nous.

A quoi ça ressemble?

L’huile de coco ne se présente pas sous la forme d’une huile telle qu’on l’imagine (liquide, en bouteille). A température ambiante, l’huile de coco est solide et ressemble à ça:

Huile de coco

En quoi est-elle bénéfique?

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Le kale, légume magique?

Il y a quelques années, le concept de « légume à la mode » aurait fait lever les sourcils de n’importe qui. Et pourtant, force est de constater qu’il y en a un qui a dépassé tous les autres en terme de popularité ces derniers mois: le kale.

Le kale

Mais qu’est-ce qui se cache derrière ce nom barbare? Le kale est un chou frisé, vert la plupart du temps (certains types de kale peuvent être violets), qu’on peut récolter pratiquement toute l’année, et qui est plein de vitamines.

Mais pourquoi est-il si populaire?

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Organisation: Prévoyez vos menus!

Comparé à une alimentation classique, le régime alcalin peut s’avérer compliqué à suivre si vous ne montrez pas un minimum d’organisation. Les tentations sont grandes d’acheter un plat préparé au lieu de cuisiner, de prendre un café au lieu de préparer un smoothie, ou de manger de grandes quantités de sucre parce qu’on n’a pas prévu de snacks. De plus, sans un plan bien établi je vous garanti que votre budget nourriture va crever le plafond avec ce régime car vous allez avoir tendance à acheter trop de fruits et légumes au début.

Dans cet article, je vais donc vous expliquer comment moi j’organise mes repas pour éviter les gaspillages et pour éviter de craquer sur n’importe quoi.

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Cinq soupes minceur faciles et rapides

Je suis désolée du manque d’articles de cette semaine, j’étais occupée à finir mon gros projet du moment: j’ai enfin fini mon premier mini-livre de recettes « Cinq soupes minceur faciles et rapides« !!

Certaines recettes sont complètement inédites sur ce blog avec des photos et des astuces pour réussir des soupes délicieuses et équilibrées. Toutes les soupes sont végétaliennes et peu chères à réaliser.

Vous pouvez télécharger ce livre GRATUITEMENT en vous inscrivant à ma mailing-list ci-dessous (promis, je suis contre le spam, je n’utiliserai votre adresse email QUE pour vous informer des progrès du site et je ne la transmettrai JAMAIS à quiconque).

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Un petit sondage

Salut tout le monde! J’ai pas mal d’articles en prévision pour ce blog mais avant de m’orienter dans l’une ou l’autre direction, j’ai pensé que je vous demanderais votre avis!

Sondage

 

Voici donc un petit sondage histoire de déterminer ce qui vous plait le plus dans ce que j’écris!

Vous pouvez choisir jusqu’à deux options et je vous encourage à commenter ci-dessous pour expliquer pourquoi vous préférez certains articles.

Quels types d'articles voulez-vous voir plus sur mon blog?

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Merci de votre aide :)

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Livres! Livres! Livres!

Mon mini-livre de recettes « Cinq soupes minceur faciles et rapides » arrivera tout tout bientôt! En attendant, je me suis dit que vous aimeriez peut-être avoir quelques références pour trouver des conseils, astuces et recettes en dehors de ce blog.

La majorité des livres que je vais lister ici sera en français mais j’ai ajouté quand même quelques liens en anglais pour ceux qui comprennent la langue de Shakespeare. Tous les liens sont affiliés (si vous voulez les acheter vous pouvez le faire directement en cliquant sur le titre) et les prix que j’indique sont ceux donnés par Amazon.

Les livres sur le régime alcalin:

  • Le régime alcalin, de Natasha Corrett et Vicki Edgson (14,90€): c’est le livre le plus récent sur le sujet et c’est LE livre que je compte acheter quand je pourrai le faire livrer ici à Londres. Il est écrit par une chef et une nutritionniste, et contient plein de recettes qui ont l’air dé-li-cieuses!

Le régime alcalin par Natasha Corrett

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Recette: Curry d’aubergine au lait de coco

Voici l’une des toutes premières recettes que j’ai expérimentées pour ce blog. J’ai modifié une recette que j’utilisais déjà pour un curry de poulet, et j’ai remplacé la viande par de l’aubergine. C’est délicieux, c’est consistant et ça satisfera les amateurs d’épices!

Curry d’aubergine au lait de coco

Curry d'aubergine au lait de coco

 

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